[열내리는 음식]홍조에 좋은 오이_오이 효능_오이 요리법

안녕하세요

요즘 제가 하루에 5개씩 먹고 있는 오이, 

오이는 열이 많은 사람에게 좋다고 해서 열을 빼기 위해 제가 4개를 먹고 매일 저녁 1개씩 오이팩을 하고 있는데,

정말 효과가 있습니다.  그럼 지금부터 오이에 대해 알아보겠습니다.

오이 효능 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다.

식사를 하면서 자주 접하게 되는 종류 중 하나이기도 한데 항산화 기능 가지고 있습니다. 수분은 95% 이상의 비중을 차지할 만큼 많고 비타민, 무기질, 칼륨이 다량 함유되어 있는 알칼리성 식품입니다. 맛도 좋으며 씹으면 아삭한 식감 지니고 있습니다

 

오이 철

오이는 암꽃이 핀 후 10일경이면 수확할 수 있다. 낮에는 수분이 빠져 쉽게 시들 수 있으므로 오전 중에 수확하는 것이 좋다. 열매 하나를 수확할 때마다 아래 잎 1~2개를 따주어 공기와 햇빛을 잘 들게 한다.

오이꽃이 필 때 저온이거나 고온 또는 가뭄이 심할 때는 쓴맛이 날 수 있다. 오이의 쓴맛은 물에 잘 녹는 성질이 있어 꼭지 부분을 물에 담가 도면 없어진다.

 

4월~7월
(8월에도 나오지만 제철은 4~7월)

오이 고르는 법

오이를 고를 때는 머리부터 끝까지 굵기가 일정한 것을 고릅니다. 많이 굽지 않은 것으로 고르고, 과육이 단단한 것이 좋습니다. 특히 싱싱한 오이를 고르고 싶다면 중간에 뾰족한 돌기가 많은 것을 고르면 됩니다. 외관상 한쪽 끝은 가늘고 다른 쪽 끝은 유난히 굵은 것이 있는데, 이런 것은 씨가 많아 좋지 않습니다.

 

오이 수확시기

오이의 수확 시기는 종류와 재배 환경에 따라 다를 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 일반적인 수확 지침은 다음과 같습니다:

 

1. 수확 시기 확인:

오이는 보통 씨앗을 심은 후 50일에서 70일 정도의 시간이 경과한 후에 수확할 수 있습니다. 그러나 이 기간은 오이의 종류, 재배 환경 (실내 또는 야외) 및 재배 조건 (온도, 햇빛 등)에 따라 달라질 수 있습니다.

 

2. 크기와 색상 확인:

수확 시에 오이는 보통 충분히 성장하고 크기가 나왔을 때 수확하는 것이 좋습니다. 대개 오이는 길이가 15~20cm 정도가 되었을 때 적절한 수확 시기입니다. 또한 오이의 피부가 생각보다 피부가 매끈하고 녹색이며 고르게 색이 도는 것도 수확 시기의 지표 중 하나입니다.

 

3. 주의사항:

오이는 과잉 성장하면 식감이 떨어질 수 있으므로 너무 오래 두지 않도록 주의해야 합니다. 오이의 크기가 너무 크면 씨앗도 더 많이 형성되어 삶거나 요리할 때 식감이 부족할 수 있습니다.

 

4. 정기적인 수확:

오이는 정기적으로 수확해 주는 것이 좋습니다. 수확을 놓치면 오이의 성장이 계속되어 지나치게 성장하거나 노화하여 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

5. 실내 재배의 경우:

실내에서 오이를 재배하는 경우에는 특히 온도와 조명을 조절하여 올바른 성장 환경을 유지하는 것이 중요합니다. 적절한 온도와 조명을 유지하면 오이를 상대적으로 빠른 속도로 재배할 수 있습니다.

 

요약하면, 오이의 수확 시기는 주로 15~20cm 크기가 되었을 때이며, 색상과 크기를 확인하여 수확 시기를 판단할 수 있습니다.

 

오이 요리 법

 

1. 오이 샐러드:

 재료: 오이, 토마토, 양파, 생선 또는 닭고기 (선택), 올리브 오일, 식초, 소금, 후추, 파슬리 등

방법: 오이와 토마토를 잘게 썰고, 양파를 얇게 채 썰어서 섞은 후 올리브 오일과 식초로 드레싱을 만들어 넣어줍니다. 생선이나 닭고기를 추가하여 단단한 식사로 만들 수도 있습니다. 소금, 후추, 파슬리로 맛을 낼 수 있습니다.

 

2. 오이김치:

 재료: 오이, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 소금, 김치국물 (액젓 등)

방법: 오이를 길게 썰고 소금으로 무을 내어 물기를 제거한 후 나머지 재료를 섞어 김치 양념을 만듭니다. 오이에 양념을 골고루 바르고 봉지나 용기에 넣어 냉장 보관합니다.

3. 오이와 요구르트 냉국:

 재료: 오이, 요구르트, 민트, 식초, 소금, 후추

방법: 오이를 곱게 다져주고 요구르트, 식초, 민트, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어냅니다. 냉장 보관하여 시원한 냉국으로 즐길 수 있습니다.

 

4. 오이 볶음:

 재료: 오이, 양파, 마늘, 간장, 소금, 후추, 식용유

방법: 오이를 얇게 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶은 후 오이를 넣어 볶아줍니다. 간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 마무리합니다.

 

5. 오이 피클:

 재료: 오이, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘, 다진 생강

방법: 오이를 얇게 썰어 소금으로 무을 내어 물기를 빼줍니다. 식초와 설탕을 섞은 물에 오이를 담가 몇 시간 동안 절여줍니다. 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 잘 저어준 후 냉장 보관합니다.

이 외에도 오이를 슬라이스 하여 간단히 소금과 후추로 조미한 후 과자나 샌드위치에 올려먹거나, 스틱 형태로 간식으로 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 오이의 신선한 맛과 식감을 살려서 다양한 요리에 활용해 보세요!

 

오이 효능

체온 조절 및 수분 보충

오이는 대부분 물로 이루어져 있어 수분 함량이 높습니다. 따라서 오이를 섭취하면 체내 수분을 보충하고, 더위로 인한 탈수를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

식이 섬유 공급

오이에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이 섬유는 소화를 촉진하고 배변활동을 원활하게 하여 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

항산화 작용

오이는 비타민 C와 베타카로틴과 같은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하고 건강한 세포 수준을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

미네랄 공급

오이에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄이 함유되어 있습니다. 이 미네랄들은 신체의 기능을 유지하고 균형을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

다이어트와 체중 관리

오이는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량을 가지고 있어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 채식 옵션으로도 활용되며, 식사에 포만감을 주면서도 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다.

 

소화 향상

오이는 소화를 돕는 효소와 식이 섬유를 함유하고 있어 소화를 촉진하고 위장 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

피부 관리

오이를 피부에 바르거나 냉수에 담가서 얼굴을 씻는 등의 방식으로 사용하는 것이 일반적입니다. 오이에는 피부를 진정시키고 산뜻하게 해주는 성분이 포함되어 있어 피부 관리에 도움을 줄 수 있습니다.